杏耀开户导航_江南春景盛,山间采茶忙

  阳春三月,在太湖之畔的洞庭东、西山,一味“春鲜”迎来了一年中最好的时节。色如翠碧、蜷曲似螺,带着淡淡的花果香,沁人心脾,那正是苏州人惦记了一整年的味道——碧螺春。清明前的碧螺春是茶中极品,讲究摘得早、采得嫩,只取明前茶树最嫩的芽叶。明前碧螺春茶特别细嫩,大约六万个茶头,才够炒出一斤碧螺春。碧螺春炒制的秘诀在于“手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成”,主要工序包括高温杀青、热搓揉捻、搓团显毫、文火干燥,简单的16个字间满是对火候温度毫厘之间的拿捏。正所谓江南春景盛,山间采茶忙,待云开“疫”散,去东、西山赏赏春景,尝尝春味吧。,,,,  来源:吴中太湖文旅,  摄影:刘振,(责编:胡晓栎),本篇文章共有
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