杏耀开户_苏州春日的“红配绿”

  苏州春日里的“红配绿”,除了盛开的春花,还有一道食材“配一脸”的时令菜,那就是酱汁肉,荤素搭配,既好吃又有营养。酱汁肉这道菜中,“红”自然就是那一块肉了。这红色,来自一种名叫“红曲米”的食材,用这种自然发酵的红曲米,搭配各种调味料和香料,熬成卤汁,就能给肉“上色”了。而此菜中的“绿”便是金花菜。金花菜即是苏州“七头一脑”中的苜蓿头,是三月餐桌上不可缺少的一抹绿。苏州人吃酱汁肉,要配上金花菜打底,有“绿叶衬红花”的盎然春意,给人一种桃红柳绿、春和景明的感觉。,,,,, ,  摄影:刘振,(责编:叶思敏),本篇文章共有
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