杏耀怎么样?_春笋一上市,就馋这一锅鲜!

  春笋一上市,苏州人就迫不及待地拿出“看家本领”,将这最新鲜的食材,烹饪成各种菜肴,无论炒、炖、焖、煨,皆是美味,浓油赤酱的油焖笋、鲜美可口的腌笃鲜、粒粒飘香的笋丁炒肉……其中,最具春天仪式感的,还属那集各种应季食材于一锅的腌笃鲜。“腌”指的是腌制的咸肉(有些人家也会放咸猪蹄),“鲜”指的是鲜肉和鲜笋,而“笃”则是动词,有小火慢炖之意。一锅滚烫的腌笃鲜端上桌来,乳白色的汤水、嫩黄的春笋、嫩粉色的咸肉,还有碧绿的葱结,好似一幅江南春景图,那浓浓的香气,会让人迫不及待想要盛上一碗。腌笃鲜这道菜,口味咸鲜,汤汁浓厚。竹笋带着春天的清香,咸肉“硬香”而不突兀,鲜肉则给人肥糯鲜美之感,三者完美融合,是舌尖的极致体验。阳春三月,尝春,吃春,鲜味正当时。给家人炖一锅鲜美至极的腌笃鲜,一起享受这舌尖的明媚春色吧!,,,,摄影:刘振,(责编:胡晓栎),本篇文章共有
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